La meilleure salade de pommes de terre (ou patates)! / The best potato salad!

[ENGLISH FOLLOWS] Un des livres que j’ai gardés de ma bibliothèque préférée est un livre de recettes, the New Cook Book par Better Homes and Gardens, et voici une recette que j’ai adaptée et qui fait fureur à la maison et partout où je l’apporte:

  • Faire cuire des pommes de terre/patates dans la plus grande casserole/chaudron que vous avez (à la maison nous ne les pelons pas)
  • Selon la quantité de pommes de terre/patates, prendre 1 ou 2 oignons et les couper en dés (petits dés mais pas hâchées)
  • Mettre l’oignon coupé dans un contenant et les couvrir de vinaigre blanc, laisser quelques heures ou même une nuit, au réfrigérateur
  • Couper les pommes de terre/patates en dés et les mélanger avec l’oignon et le vinaigre blanc, laisser quelques heures ou même une autre nuit
  • Lorsque tout le vinaigre aura été absorbé, ajouter la quantité de mayonnaise voulue, et votre mélange d’épices préféré (à la maison c’est 3 oignons, disponible aux États-Unis et Canada)

Et voilà, que du bonheur!

[FRANÇAIS CI-DESSUS] Another book I still have from my favourite library is a recipe book, the New Cook Book by Better Homes and Gardens, and here is a recipe I have adapted and that people enjoy at our home and everywhere I bring it:

  • Cook potatoes in the largest pot you have (at our house we do not peel them)
  • Depending on the quantity of potatoes, take 1 or 2 onions and dice them (small dice but not chopped)
  • Place the diced oignon in a container and cover with white vinegar, and leave for a few hours or overnight in the refrigerator
  • Dice the potatoes and add the oignon and vinegar mix, and leave for a few hours or even overnight again in the refrigerator
  • When all the vinegar has been absorbed, add the amount of mayonnaise desired, and your favourite spice blend (at our house it’s 3 onion, available in the US and Canada)

And that’s it, pure happiness!

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